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鐵鍋變色
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取代不沾鍋的選擇-生鐵鑄鐵鍋(下) - 小美冰淇淋
一開始我就是先接觸到祖宜的文章,所以明白,酸性物質如紅酒番茄,會與鐵產生化學作用,若是燉煮,會變色和變味。 我也看過一篇文章,格主說他用的是養過 ...
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「鐵鍋變色」
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