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圖解食品添加物與實務 - 第 91 頁 - Google 圖書結果

... 鐵質,米飯中缺乏離胺酸,或者因為加工及儲存中會減損營養素,例如加熱過程葉酸破壞80%,因此適度的添加營養添加劑有其正面的功用,例如穀類添加維生素B1 、B2 、菸鹼酸 ...

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