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發酵、不發酵，你喝什麼茶？ - ::::: 世豐製茶廠:::::

生茶的茶鹼多，咖啡因含量也較多。為了改變茶寒的特性，讓茶喝起來有溫潤感、散發熟香，此時可用重火烘，便得熟茶，例如鐵觀音。 普洱茶在1973年以前不分生熟，1973年 ...

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