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鍋貼煎法
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香酥脆的冰花煎餃在家就能做!御廚雷議宗公開秘訣就靠這一味
雷議宗說,麵粉依照用途有不同的筋性,低筋常用於製作餅乾,中筋用於炸物,高筋麵粉常用來做饅頭。筋性愈低愈脆,筋性愈高愈軟! 要煎出香酥脆頂級煎餃 ...
確定!
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