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鋁箔紙到底要用哪面？亮面、霧面差在哪？ - 愛料理生活誌

鋁箔紙亮面 對熱能的反射率是88%、霧面則是80%。亮面能將較多的熱能反射回食物本身，因此建議亮面接觸食物，食物會熟得比較快。但其實兩面都可以用啦， ...

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