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大廚秘技｜金銀蛋莧菜不變黑1招酒家做法鑑別鮮嫩莧菜1聽就知？

1.蒜頭6粒先用油炸至金黃色，備用。 · 2.皮蛋去殻切粒，鹹蛋去殻，蛋黃切粒，蛋白留起備用。 · 3.倒入雞湯150毫升及水150毫升，大火煮滾放入2粒蒜頭及莧菜。

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