【打開「新冠病毒」的潘朵拉盒子】
2019年11月17日，中國湖北省武漢市一張胸部電腦斷層掃描（CT）影像出現毛玻璃狀結節（nodule），疑似新型肺炎病例，病因成謎。隨著年關將近，人們在12月開始頻繁奔波各地，武漢市位居中國交通樞紐，陸續發現數起新型肺炎的病例。疫情似乎悄悄蔓延。
　
同年12月30日武漢中心醫院醫師李文亮透過網路社群通知同事，華南海鮮市場出現類似嚴重急性呼吸道症候群（SARS）的病患，應小心防護。不幸的是，李文亮醫師因這種新型肺炎於今年2月7日病逝於武漢金銀潭醫院。
　
英國醫學期刊《刺絡針》（Lancet）特別於2月18日發文悼念李文亮，引述了美國約翰霍普金斯大學彭博公衛學院主任英格勒斯比（Tom Inglesby）的一句話：「世界上最重要的預警系統是，醫護人員意識到某種新疾病正在出現，然後發出警報。」
　
醫學界現在清楚知道這種新疾病是由人傳人的新冠病毒（SARS-CoV-2）所引起，命名為嚴重特殊傳染性肺炎。但人們太晚意識到「吹哨人」發出的警報，低估新冠病毒的傳染力，疫情迅速從中國傳到新加坡、韓國、日本等亞洲區域，蔓延到歐洲地區（特別是義大利以及西班牙），再擴散至美洲地區（美國紐約成為重災區），死亡和感染病例以指數型曲線與日俱增，人類正面臨21世紀的瘟疫[1]。
　
■什麼是病毒
病毒是一種寄生在於細胞內的微小生物體，感染的對象涵蓋細菌、古菌和所有的真核生物。病毒的構造極為簡單，主要包括四層結構，由內而外依序為：位於核心的遺傳物質、蛋白質構成的衣殼、源自於宿主細胞膜的脂質外套膜、以及具有宿主專一性的特殊蛋白質。
　
某些病毒的構造甚至更為精簡，不具有外套膜。由於缺乏複製遺傳物質與合成蛋白質所需的材料和環境元素，病毒的生存繁殖需要完全仰賴宿主細胞；而脫離細胞體的病毒，其活性可以維持數分到數小時不等。
　
目前已知的病毒種類共有489種病毒，因病毒具有高突變率，衍生出的亞種通常具有不同程度的感染力和致病性。除此之外，病毒毒性的差異亦見於不同的宿主物種間。隨著自然環境變遷的壓力與日俱增，似乎也加速了病毒演化的時程：擴大感染的物種範圍以及產生新種病毒。
　
以近數十年來侵襲人類的新變異株或新種病毒為例，有些已經成功地潛伏在人類的群落裡（如：愛滋病毒）；而毒性強的新變異株（如：伊波拉病毒、 SARS病毒），則以低致病性的形態潛藏於原始的宿主物種當中。這些現象投映出病毒演變的縮影，也展現了病毒病絕佳的可變性和適應力。
　
病毒的起源現今仍未有定論，若從部份病毒基因的相似性橫跨了原藻以至於脊椎動物的角度來看，病毒可能是演化上最原始的生命形態；然而，另一種說法是：細胞的基因組意外地分割出可以獨立複製的基因片段，形成病毒顆粒的前身。無論如何，可以確定的是，精巧詭變的生存策略足以讓病毒成為演化長河中最淵遠流長的物種[2]。
　
■病毒與人
傳染病的流行，常常會影響人類的所有活動。歷史上的社會榮枯、文化起落、宗教興滅、政體變革、產業轉型、科技發展，都和傳染病的流行有密切的關係。戰爭的勝敗也可決定於傳染病的蔓延。在中世紀的圍城戰爭中，曾經將黑死病患者的屍體當作武器，以強力彈弓拋擲到城堡裡，讓守城敵軍得病死亡，進而不戰而勝。
　
■影響人類至巨的流行病毒
當新種病毒出現時，所有人類對它都沒有抵抗力，一旦傳染開來，流行就大為爆發，使得民眾陷入一無所知的高度恐慌當中。像二十世紀的多次流行性感冒、愛滋病和狂牛症等，在擴散蔓延的初期，帶給人們極度懸疑的不確定性和不安全感。
　
一直等到醫學界闡明了感染途徑及擴散風險、重症與致死比例、易感受宿主特徵、病原體真面目、有效防治措施之後，人們才逐漸消滅心中的不安[3]。
　
■會感染人類的冠狀病毒
會感染人類的冠狀病毒包括：引起輕微症狀的人類冠狀病毒OC43、HKU1、NL63、229E，以及引起嚴重症狀的中東呼吸症候群冠狀病毒（MERS-CoV）、嚴重急性呼吸道症候群冠狀病毒（SARS-CoV）、新冠病毒。
　
從基因組分析可發現，新冠病毒與SARS病毒基因相同度約有80%，複製酶的胺基酸序列相同度達到94%，表明這兩種病毒屬於同一類；而新冠病毒與中國雲南當地的中華菊頭蝠（Rhinolophus affinis）冠狀病毒RaTG13整體基因相同度更達到96%，代表演化關係更接近。
　
但如果比較與感染細胞直接相關的棘蛋白（spike protein）基因組，新冠病毒與中華菊頭蝠（Rhinolophus affinis）冠狀病毒RaTG13的相同度高達93%，與SARS病毒的相同度卻只有75%左右，因此科學家已排除新冠病毒與SARS病毒的同源關係[1]。
　
■病毒是比人類更高級的存在！
科學家們尊稱為「冠狀病毒之父」的中研院院士、病毒學家賴明詔在 30 年前開始投入冠狀病毒研究，那時冠狀病毒被認為只是「感冒病毒」，研究的人少，非常冷門，連申請研究經費時，他都要再三強調「冠狀病毒未來會很重要」，才能順利過關。
　
直到 2003 年，亞洲地區爆發 SARS 疫情，才讓冠狀病毒成為病毒學研究的大熱門，更發現這或許是對人類最有威脅性的一種病毒。賴明詔院士直言「人類不可能比得過病毒，冠狀病毒比冠狀病毒學家還要聰明，病毒一定有很多奇妙的方法，可以把不可能的事情變成可能。」
　
■賴明詔院士：「永遠會有新興病毒出現」
病毒可以分成 DNA 病毒、RNA 病毒 2 種，DNA 病毒在複製的時候，需要複製雙股的基因，還要經過轉譯的作用；所以速度比較慢、也比較不容易突變、進化，相對來說是比較好控制的病毒。
　
但 RNA 病毒只有單股，複製速度快、又容易突變，相對來說比較難控制，像是愛滋病病毒就是 RNA 病毒，它也是世界上最難治療的疾病之一。
　
賴明詔院士說，而冠狀病毒又是 RNA 病毒中，最特別的病毒。「它有世界最長的 RNA 基因，有 3 萬個鹼基（承載基因的單位），理論上這樣的基因不應該存在，因為 RNA 複製時常常會出錯，所以超過 1 萬個鹼基之後，很多基因就會失去功能。但冠狀病毒可以遠遠超過這個數目，必然有個改變，可以去彌補出錯的問題。」賴明詔院士說。
　
而這次的新冠病毒又比以往的 SARS 傳播力更強，賴明詔院士說，「新型冠狀病毒跟 SARS 的病毒是很相近，但病毒受體的附著力將近高了 20 倍，可能是因為這樣所以傳播力很高，這是非常、非常奇怪的，我們以為新的病毒突變以後不會附著在受體，但附著力反而增加這麼多。」
　
在這樣的狀況下，賴明詔院士說，不管是動物跟動物接觸、還是動物跟人接觸，都可能產生出新的病毒，「只要接觸越來越多，我相信這個新的病毒會不斷的、繼續產生，而且會持續演化。」
　
■蝙蝠是冠狀病毒最重要的動物關鍵
跟冠狀病毒最緊密連結的動物，其實是「蝙蝠」。雖然很多動物身上都會帶有冠狀病毒，但目前觀察到的動物，只有蝙蝠可以跟冠狀病毒完全和平相處。
　
台灣病毒學權威、研究病毒數十年的徐明達教授說：「因為蝙蝠本身有很多可以抑制病毒發展的因素，一個是牠會製造很多干擾素，抑制病毒的發展，但是製造太多干擾素會影響細胞的活性，讓感染更厲害；但冠狀病毒在人身上，不會引起干擾素的製造，而蝙蝠有另外一些因素，很多干擾素也不會影響細胞。」徐明達教授說。
　
再加上蝙蝠的壽命很長，有的甚至可以存活四十年，種類又多、因此會帶有變種的病毒，同時數量也很多，病毒產生也多，所以影響的範圍也特別的大。
　
徐明達教授說「所以蝙蝠可以帶著病毒到處飛，到處去接觸（感染別人）」，但人類直接接觸到蝙蝠的機會很少，即使接觸也不容易直接引起突變，雖然（新冠病毒）跟蝙蝠定序有 96% 相似度，其中最重要的細胞受體的蛋白質不一樣，所以一定是有經過別的動物，經過變化，才變成新冠病毒。」
　
「這就是中間宿主。」林口長庚副院長、也是感染科醫師的邱政洵說，「冠狀病毒的自然宿主是果子狸跟蝙蝠，病毒接觸到中間宿主可能會停留一下，再傳染給人，但因為人不是自然宿主，病毒不會跟我們共存傳很久，所以之前像是 SARS、MERS 才會被控制住。」
　
所以邱政洵醫師很樂觀的認為，只要人類控制好跟動物的界線、不要輕易接觸野生動物、不要侵犯動物的領域，保持防疫觀念，新冠病毒還是有機會可以完全消失[4]。
　
2003年，SARS來襲。相隔17年後，新冠病毒帶著超強的感染力襲捲而來，現代文明社會遭受前所未見的打擊，幾乎全面停擺。面對不斷演變的新冠病毒，科學家在基因組定序、結構生物學、公衛及流行病防治等領域有了長足的進步，在短短數個月內，我們已能一窺新冠病毒的面貌及作用機制，同時擬定治療策略。
　
即使潘朵拉的盒子已經打開，這些無價的科學研究讓我們面對疫情時不會一籌莫展。在黎明來臨之際，世界必須團結一致，共同對付這個危險的敵人，相信不久之後，我們能戰勝這場嚴峻的瘟疫[1]。
　
【Reference】
1.來源
➤➤資料
[1] 《科學人》粉絲團「打開新冠病毒的潘朵拉盒子」：https://bit.ly/3BM5a9e、(Yahoo新聞)https://bit.ly/2YkoITx
[2](臺灣醫學會)「什麼是病毒」：http://www.fma.org.tw/2009/bio-1.html
[3](國研院國網中心 )「病毒與人-從SARS的流行談起 (▸演講人／陳建仁) (科學發展 2003年6月，366期)」：http://science.nchc.org.tw/science/science2005/Papers/c4academician/9206-08.pdf
[4](Heho健康)「病毒是比人類更高級的存在！台灣 4 大病毒學家：新病毒會不斷產生，只求和平共存」：https://heho.com.tw/archives/93282

➤➤照片
[1]科學家揭露新冠病毒基因組和棘蛋白胺基酸序列，探索其感染機制。

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在漢朝玩了一遭，現在我們穿越至宋朝～​
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宋朝在一般人印象中是國力積弱不振的朝代、匯集內憂外患的朝代，疆域狹小的朝代、重文輕武的朝代，岳飛領十二道厄運金牌而非奧運金牌的朝代。但它也是文藝復興與經濟革命的時代，文化商業教育興興向榮的時代，文人最崇尚的年代，時光穿梭機會大塞車的年代！​
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小人國城堡中的公主: 坎佩切

以白色小屋聞名於世的是希臘的小島聖多裏尼。在新大陸的墨西哥，有個以彩色小屋聞名於世的西班牙小鎮。

一個只因獨步美貌，沒有瑪雅遺址悠久歷史，也躍升為世界文化遺產，這裡是坎佩切(Campeche)。

在眾多的墨西哥小鎮中，我選擇了夜宿坎佩切，也是綜合了網友和旅遊天書的意見。 一致認為這是墨西哥最漂亮寧靜的西班牙殖民小鎮，全鎮由色彩鮮艷的七彩小屋拼圖組成。

早晨起來，一開門，眼睛都瞇起來! 因為這酒店打翻了天地之間的染缸! 雪亮的白色石梯後面，每間房都是鮮艷絢麗的墻! 炫目的鵝蛋黃，通明的寶石藍，火熱的石榴紅，每一間彩色房子的鮮明色彩，都無限延伸到天際，晶瑩剔透的無垠藍天。

酒店位於坎佩切主要景點Gate of Land(地門)旁，因為這個古堡原本供看守城門的西班牙士兵駐守。坎佩切被老城墻包圍，有南北兩大城門，南門通向大海，故名Gate of Sea(海門)。北門通向陸路，故名Gate of Land(地門)。城門下還有很多大炮，因為當年殖民地的 “新西班牙”，將拉丁美洲的金銀珠寶上船源源不絕運去馬德里，1561年開始，引來荷蘭和英國的嫉妒，而組成海盜搶劫。這就是著名的 “加勒比海的海盜”。1684年, 海盜再次進攻坎佩切，洗劫一空。促使西班牙總督在當年建立碉堡、城牆和兩頭的海門、地門。

出了地門，就是一個很大的Merkedo(街市)。我一向對充滿活力、真實地道的街市, 趨之若鶩。於是，成了坎佩切的首選景點。

市場中間，有一間貌似很地道的瑪雅媽媽開的小餐廳。一盤雞肉飯, 加可樂，送紅豆湯,共$40(HK$25)，味道和中餐很類似。坐在市場中間一邊吃，一邊看五短身材的瑪雅人來來往往，頭又大又圓，沒有頸子，凸肚，五呎高，有些似曾志偉。男孩們都將頭髮gel到竪直最高，令他們看起來高一些。有三百多個男女老幼的曾志偉走來走去，畫面很搞笑。

吃飽了，逛街市。每個國家的街市，往往是最具有當地特色的地點。瑪雅人的街市，有什麼特別呢? 錯綜複雜的小巷中，小店都將各種衣服貨物掛出來，而且掛得很低，離地5呎5左右。


我像【小人國歷險記】的格列佛一樣，每每要弓腰才能通過，十分有趣。當地矮胖的瑪雅人都在貨物下麵穿梭來往，行動自如。呵呵，原來這裡是小人國的設計，不是給遊客的。

市場的瑪雅大嬸都對我友善地笑，大約我們樣子都是黃皮膚的亞洲人吧。市場還有機鋪，頭髮直立向上的男孩們在大跳 “跳舞機DDR”，香港十多年前的街機遊戲，P$1(HK$0.6)一鋪。

#十天敢動假期墨西哥古巴

最近因為疫情加上天氣炎熱，吉米都在家裡幾乎沒有出門

此時德國雙人正好推出了這一套新產品，讓我每天可以拿出不同食材來打成果汁與冰沙

甚至還可以做花生粉與冰淇淋

其實它最厲害的是可以搭配套組中的真空抽取棒，打果汁之前先把攪拌杯抽真空，保留更多營養素及延緩氧化

加上高轉速電機、配合鋸齒型四葉刀片、特殊設計的擾流攪拌杯

打出來的效果非常好呢

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採用高轉速電機，對食材進行高速切割粉碎，
#瞬間擊破蔬果細胞壁，將細胞中維生素、礦物質、植化素，蛋白質及水分充分釋放出來，口感更細膩，更利於人體吸收，從而達到調理身體，食補食療的效果。

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刀片經6道匠心打磨，獨特鈍化工藝，多角度處理
穩定快速切割，全方位粉碎食材
搭配鋸齒型4葉刀片，相同轉速下攪拌更細膩

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相較玻璃更輕巧安全，不易因食材撞擊破裂

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有助於杯內食材更均勻快速研磨，增強攪拌效果

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直覺簡單方便操作

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攪拌前先抽真空，讓食材在真空狀態下
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其實炒飯看似簡單，但卻是很多學問，沒有一定的標準，沒有誰對誰錯的作法，重點就是粒粒分明，簡單方便，讓你一口接一口的吃光光，就是一盤成功的炒飯了，今天這個作法什麼料都沒有，純粹用雞蛋稍微做個變化，就可以很簡單的變成高級料理，相信我，真的很好吃，趕快試看看😁😁😁

食材：白飯、蛋1顆、洋蔥、蒜頭、蔥花
調味料：醬油、鹽、白胡椒粉、香油
作法：
1.洋蔥、蒜切丁、蛋白蛋黃分開，備用
2.將蛋黃加入白飯，攪拌，讓米飯均勻裹上蛋黃
3.起油鍋，煎蛋白，稍微炒至為酥，備用
4.起油鍋，加一點香油，加入蒜、洋蔥爆香，加入拌好蛋黃的飯均勻攤開，拌炒至水分沒有後，加入蛋白、白胡椒粉、鹽、一點點醬油拌炒
5.最後加入蔥花拌炒，即可盛盤

黑道律師文森佐完結！由宋仲基、全汝彬、玉澤演主演的Netflix影集，故事講述黑手黨律師顧問文森佐回到韓國企圖得到一棟大樓背後的金銀財寶，卻在遇見人權律師洪有燦後產生改變，與其女兒洪車瑛一同聯手戰勝邪惡的故事。
#黑道律師文森佐 #玉澤演 #宋仲基
🥕本集文章版：https://ningspotlight.com/?p=953
🔖各節看點
00:00 黑道律師文森佐大結局
00:38 文森佐名字意義
00:56 大咖客串 張善奎 李熙俊
01:15 友像意義
01:30 太陽的後裔劉時鎮來客串
01:49 這裡竟然播安魂曲
02:23 文森佐的良心
03:03 星星落下吧來源
03:36 這幅畫別有意義猶大之吻
04:02 HOTTEST一定知道的彩蛋
04:20 法庭漏水也有意義
04:53 自由領導民眾意義
05:22 文森佐被比喻為切格瓦拉
06:06 巴別塔意義
06:31 金聖喆客串演勝利號番外篇
06:56 黃敏成媽媽造型別有玄機
07:11 為什麼一直吃地瓜喝汽水
07:46 英薩吉是足球員?
08:08 張漢碩其實很佩服文森佐
08:39 愛的迫降、梨泰院CLASS
09:09 致敬狗與狼的時間
09:51 義大利手勢別有意義
10:30 致敬葉問功夫
10:59 漢書會死早有預兆
11:39 致敬魔女嘉莉
12:24 致敬山茶花開時
12:50 張漢碩喜歡吃小熊軟糖原因
13:11 漢書的小心思
13:28 會長偷笑朴孝神堂原因
14:14 致敬成均館緋聞
14:31 詐欺創業家
14:54 編導亂入預示結局
15:15 文森佐的棋局意義
15:55 文森佐原型
16:48 鴿子烏鴉也有意義
17:47 崔明熙大唱自由
18:27 漢書嘲笑律師
18:51 諷刺的戰利品
18:46 感謝觀看

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