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新鮮金針花怎麼煮？料理少一步驟吃進「秋水仙鹼」恐中毒釀腹瀉

食用未徹底煮熟的新鮮金針花可能會中毒，因花中含有的秋水仙鹼本身無毒，但當進食後大約半小時至四小時，經胃腸道吸收，便會氧化成有毒物質「氧化二秋水仙 ...

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