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夜市小吃香酥芋丸蛋黃芋餅，米其林排隊美食，復刻版必學小吃！

蛋黃芋丸的做法是將蒸熟蒸鬆軟的芋頭壓成泥後，包入鹹蛋黃、肉脯酥炸，鹹甜交錯 ... 取芋泥球塑形成碗狀，包入半顆蛋黃、半匙肉鬆，揉塑成圓型或橢圓型，表面裹上薄薄 ...

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