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何謂肉品熟成？冷凍肉滲血水不新鮮？關於肉品的10大疑問

疑問三：冷凍肉慢速凍結除了滲出液愈多外，還有何缺點？ ... 重組肉（restructured meat products）是指最終產品不是整塊切出的原形肉，而是經過切割、絞碎、黏接、塑 ...

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