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油炸裹麵漿重組魚排之研究 - 國立宜蘭大學機構典藏

西元2004 年以前，中華民國食品衛生管理法裡，並未對重組肉類產品. 有很清楚的定義。由於爆發牛排連鎖業者，在製作牛排的過程中，將肉切. 開並除去肌肉 ...

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