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2.肌里分布不一；3.良好規則呈橢圓形或圓形。 「重組肉」有更 ...

重組肉知多少重組肉定義：只要不是原形肉，經過調整、塑形、絞碎、組合、黏接、調味等加工過程，不管是絞肉還是肉片接肉片，都算是重組肉。其特徵為：1.切邊完整；2.

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