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里肌豬排嫩
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豬肉里肌如何區分?打造軟嫩的里肌豬排該怎麼處理?
軟嫩豬排的前置作業. How to Tenderize Pork. 梅花肉、大里肌、中里肌及小里肌為豬排較常選用的部位,其中又因為大里肌可輕易分切為豬排所需的橢圓形 ...
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