雖然這篇台式煎豬排鄉民發文沒有被收入到精華區：在台式煎豬排這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 台式煎豬排產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過14萬的網紅林姓主婦的家務事，也在其Facebook貼文中提到， 這是究好豬的里肌排，＃很多餐廳就是用這塊肉做成日式豬排。只要用這塊肉，在肉上撒一點鹽，沾蛋液再裹麵包粉（這步驟可重複兩次，會更酥脆），炸到金黃酥脆後起鍋，就可以在家吃到媲美餐廳等級的日式豬排。 ＃懶得炸的話怎麼辦？我試過先拍一拍，再簡單用醬油、米酒、蒜頭、糖醃過，就直接入鍋用少許油乾煎。但可惜的是...
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media，也在其Youtube影片中提到，便當店最強炸豬排，自己做要如何更強呢？掌握這些訣竅，保證你變成「豬排王」！！！ 影片授權： @簡單哥 (https://youtu.be/IqLOWoQPueM) ✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友（ID：@dyp8323m） http://bit.ly/2hETgWE ✓ 點我訂閱...
「台式煎豬排」的推薦目錄
台式煎豬排 在 林姓主婦的家務事 Instagram 的最讚貼文
2021-05-03 13:40:32
這是究好豬的里肌排，#很多餐廳就是用這塊肉做成日式豬排。只要用這塊肉，在肉上撒一點鹽，沾蛋液再裹麵粉包（這步驟可重複兩次，會更酥脆），炸到金黃酥脆後起鍋，就可以在家吃到媲美餐廳等級的日式豬排。 #懶得炸的話怎麼辦？我試過先拍一拍，再簡單用醬油、米酒、蒜頭、糖醃過，就直接入鍋用少許油乾煎。但可惜的是...
台式煎豬排 在 阿哩沙與班傑明的奇幻旅程 Instagram 的最讚貼文
2020-05-02 19:52:58
今日晚餐 中西合併 台式煎豬排 炒蔥蛋以及 西式奶油馬鈴薯泥 和小包心菜。。#沙沙的德國小食堂...
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台式煎豬排 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
2021-09-14 18:24:57便當店最強炸豬排，自己做要如何更強呢？掌握這些訣竅，保證你變成「豬排王」！！！
影片授權： @簡單哥 (https://youtu.be/IqLOWoQPueM)
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台式煎豬排 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
2021-07-13 19:00:06【香煎豬排】比便當店還好吃！秘訣在於「醃料」完整告訴你！
「內裡嫩到不行的豬排撇步！」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道！」
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⛱簡單哥小前置：
👉使用1%的鹽水淹沒豬排，浸泡一小時，可以去除雜質與血水
（今日份量： 5片 約1.5公分厚）
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 600克
👉地瓜粉 4大匙
👉椒鹽粉 1(1/4小匙)
👉五香粉 1(1/8小匙)
👉蒜泥 15克
👉薑泥 5克
👉米酒 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油，將豬排敲打讓它斷筋
②加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
③將豬排放進去醃製，並加入地瓜粉拌勻靜置
④將豬排兩面均勻裹上粉後，靜置反潮
⑤豬排下去定型後，移動豬排避免焦焦的
⑥豬排出血水後翻面繼續煎
⑦豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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台式煎豬排 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
2021-04-11 18:41:51材料：
120g 杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ
少許 鹽/Salt/塩
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
8g 麵粉/Flour/小麦粉
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
少許 孜然粉/Cumin powder/クミンパウダー
麵糊材料：
30g 麵粉/Flour/小麦粉
45ml 水 45ml/Water/水
【2021.4月排行】
1【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
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5【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
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6【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
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台式煎豬排 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳解答
這是究好豬的里肌排，＃很多餐廳就是用這塊肉做成日式豬排。只要用這塊肉，在肉上撒一點鹽，沾蛋液再裹麵包粉（這步驟可重複兩次，會更酥脆），炸到金黃酥脆後起鍋，就可以在家吃到媲美餐廳等級的日式豬排。
＃懶得炸的話怎麼辦？我試過先拍一拍，再簡單用醬油、米酒、蒜頭、糖醃過，就直接入鍋用少許油乾煎。但可惜的是，那次煎出來的成果不甚理想，主要是肉比較乾柴，我們吃還好，但對哥哥跟弟弟來說，就有點難咬了。
煎失敗後我很懊惱，隔天就跟究好豬求救，我說我賣的肉自己都弄不好吃的話，我會覺得很心虛，不知道怎麼教粉絲。究好豬聽了馬上介紹他們的主廚給我認識，教我怎麼料理。
主廚說，＃讓這塊肉乾煎也嫩有三種方式
1. ＃在醃料裡放一小塊新鮮鳳梨
鳳梨酵素可以幫助肉質軟化，究好豬的里肌排一包有三片，大概使用 20g ，一小塊鳳梨（要再切碎喔）就好，醃之前拍一拍，大概醃個三十分鐘即可，不要醃過頭，不然會讓肉軟到失去應有的口感。
2. 用醬油、蒜頭等喜歡的醃料醃好後，＃煎之前再裹蛋液跟太白粉
這個作法是要讓肉表層穿上保護衣，在下鍋受熱時，才不會瞬間變熟而柴掉。
醃之前拍一拍，醃好後，把醃料拍掉，接著用一顆全蛋打成蛋液，讓肉排均勻沾上後，取出，沾一層薄薄的太白粉（也可以用麵粉），再去煎。
3. 直接再醃料裡，加一顆全蛋跟適量太白粉，＃混合成溼式醃料後把肉排放進去醃
這個作法的道理跟第二種一樣。我自己覺得這樣做最省事，因為就不用手在那邊沾來沾去，我收到第二團的包裹時，會最優先嘗試這個做法。而且就算手邊沒有鳳梨也可以做，很方便。喜歡吃台式煎豬排的，可以跟我一起試試看。
我開團賣的肉，自己一定會順便補貨，跟著你們一包包開起來煮。所以你不用擔心不會煮，不會煮的話來問我，我也不會的話，我就去問究好豬。畢竟自己跟孩子也要吃，我也很怕沒煮好，一定會想辦法學幾招改善。
啊，忘了說，＃我的私貨社團已經變成團購食材的食譜討論版，社團每月會提供獎品，鼓勵大家分享用團購食材做出來的家常料理。
發起不到兩週，就已經看到好幾道超厲害的食譜，給社團裡的人好多靈感。慢慢地，那邊會變成團購食材的資料庫，讓大家不怕煮到沒梗。
所以啊，你看在這邊買肉多安心，食材好品質好就算了，還有我跟強大主婦群做後援，大家互相交流學習，這樣認真的我們，做出來的菜肯定越來越好吃啊！
＃寫文寫到一半大地震把我嚇到快漏尿
＃大家還好嗎
＃團購只到明天喔
＃團購連結放留言處
＃我的私貨社社團連結也會放留言處
＃歡迎一起買團購學做菜
台式煎豬排 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳解答
【林姓主婦究好豬料理指南】＃這篇要存
昨天起就有很多人開始收到究好豬這次的包裹了，因為這是上等的好豬肉，掌握好料理的基本技巧，會更能感受到它的清甜肉香。
我特別針對究好豬這次的組合內容，整理了基本料理指南，跟我會拿來做的常見菜色，給大家做個參考喔！
＃退冰方式：＃前一晚先從冷凍庫改冰冷藏，讓肉緩慢退冰，是最不影響肉質的方法。
＃各部位的料理指南：
1. 松板肉
松板肉的口感帶點脆Ｑ，＃退冰後直接整塊乾煎，等熟了再切片，灑點鹽跟胡椒就很好吃，也可以擠檸檬，或是沾日式柚子胡椒醬、七味粉，讓味道多點變化。第一次吃究好豬，我覺得先試試看這樣簡單版本的，輕鬆又美味。
2. 黃金比例肉絲
肉絲很萬用，我都用少許醬油跟太白粉抓醃，就可以跟一堆東西炒，像是蔥爆肉絲、豆乾肉絲、青椒肉絲、蒜苗肉絲，＃隨便炒隨便好吃。究好豬的肉絲很嫩，炒一盤我都吃不過癮啦！
3. 黃金比例絞肉
絞肉應該也不用多教才是，主婦應該看到絞肉就會開始折手指準備要對人家動手了吧。一直說究好豬沒肉腥味，大家可以用這包絞肉，做我之前發的一個食譜『焦糖洋蔥肉豆腐食譜』。
跟傳統肉燥的差別是，我用鰹魚高湯取代水去燉煮，加上洋蔥的甜，味道基本上已經很香，最後只需要一點醬油提味，就非常好吃了。整體醬油用量會比傳統的肉燥少很多，但美味不打折，而且更吃得到肉香。
＃焦糖洋蔥肉豆腐食譜：https://okapi.books.com.tw/article/13861
4. 胛心薄片
胛心薄片是油脂比較少的肉片，最簡單當然就是拿去 ＃煮火鍋，或是 ＃煮個什錦湯麵再加幾片肉。也可以把肉切大塊，就可以拿去 ＃當肉片炒，或是拿來捲蔥或是其他蔬菜，＃做成豬肉捲喔！
5. 梅花薄片
梅花薄片大家應該很熟了，使用方式跟胛心薄片一樣喔！
6. 五花薄片
這是究好豬的經典部位，他們五花肉的油脂吃起來充滿肉的油香，但絲毫不膩口。另外一個重要特色，就是他們的豬五花帶有一點厚度，會更吃得到肉的口感。
我自己是特愛拿他們家的五花薄片 ＃煮日式火鍋，＃沾日式芝麻醬，我自己有種吃了一秒到日本的感覺，大家一定要試試看。
7. 帶皮五花肉條
之前介紹過，這是究好豬經典中的經典，很多餐廳指定用他們這條豬五花，我前幾天才吃到用這塊肉做的脆皮豬五花，只是淡淡的調味，真的就是在吃肉的口感跟肉香。
家常做法當然是 ＃拿來滷，那記得我說的，＃醬油務必減量，不需要下手太重。另外也可以做成 ＃蒜泥白肉，或是趁微解凍時，切成薄片，就可以變成 ＃韓式烤肉片，或是分裝當成 ＃炒肉片，哎呀一條根本不夠用啦！
8. 里肌排
這就是餐廳會拿來做成 ＃日式豬排的部位，用刀背拍一拍，讓肉質更鬆軟，再灑點鹽巴，沾蛋液後再沾麵包粉，若喜歡吃香酥口感的，可以再多裹一層蛋液＋麵包粉，接著炸到酥脆即可。
如果覺得炸太麻煩，用點大蒜、醬油、米酒、白砂糖抓醃，直接煎，就會是很好吃的 ＃台式煎豬排囉！
9. 支骨
之前介紹過，這拿來 ＃燉湯無敵好喝，川燙後跟蔬菜一起燉，簡單營養又美味！
10. 軟骨丁
軟骨丁可以拿來 ＃燉湯，久燉之後，軟骨可以整個咬一咬吞下去。也可以拿來 ＃燉滷，像是把洋蔥爆香，番茄炒軟，就可以加軟骨丁入鍋，用點醬油跟味醂炒香，補點水後，細火慢燉到肉變軟，就變成一道下飯菜了。
11. 小排
小排的使用方式跟軟骨丁很像，＃可以燉湯也可以燉滷，像是做成蔥燒口味，啃起來會很過癮喔！
再次感謝第一次認識究好豬，就毫不猶豫買來試試看的你。希望這篇料理指南會給你更多下廚的靈感喔，期待你也會感受到，這隻豬，真的不一樣。
台式煎豬排 在 韓妻蜜"鄭"太太 Facebook 的最佳貼文
婆媳倆習性越來越像了...
陰雨天不想出門，她窩她房間彈吉他、吹口琴，我宅我房裡發郵件、玩手機，兩人耍到都忘了吃午餐。
最近很忙，好像很久沒兩個人一起吃飯了，開口讓媽媽歇著，這餐看小媳滴！蜜速速做了＂肉躁乾麵、蠔油炒鮑菇茄子、台式煎豬排＂，3樣都台味，依舊是掃盤吃光光，而且媽媽只拿了＂一樣＂泡菜出來噢！哪天媽媽連一樣泡菜都不配的話，那蜜就大成功嚕！韓國人胃裡插上台灣國旗，飄~飄~飄~~~