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酵母比釀酒師更重要？｜《看得見與看不見的多樣性》系列講座

步驟大致如下圖：將麥芽烘烤與碾碎後，糖化萃取出糖並過濾麥汁，麥汁煮沸後加入啤酒花產生苦味，之後曝氣並冷卻，然後再次加入酵母菌發酵，然後根據每家酒廠不同的配方和酒 ...

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