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做麵包、釀酒以外，臺灣森林無所不在的野生釀酒酵母菌

釀酒酵母 的學名叫作Saccharomyces cerevisiae（簡稱S. cerevisiae），它在釀酒或烘焙等食品業中最具代表性，也是最常見的模式生物之一。釀酒酵母作為單 ...

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