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多樣性決定味覺豐富度釀酒酵母的「萬年傳統全新感受」

這些酵母菌根據後來的研究，主要是不同來源的真菌。這其中最具代表性的菌就是釀酒酵母（brewers' yeast; 學名Saccharomyces cerevisiae ；取義為來自於酒 ...

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