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香噴噴的粉紅色泡泡品起來——《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》

要釀造葡萄酒，首先要讓葡萄汁進行酒精發酵，如此釀成的酒稱之為「靜態酒」，也就是沒有氣泡的酒。香檳法的原則就是在酒瓶中促成二次發酵，才能讓「起泡」程序得以完成。

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