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魚露與「頭髮醬油」，原理竟然是一樣的？ - 每日頭條

製作魚露的原料一般是食用不便、經濟價值不高的小魚蝦，或者水產加工中的下腳料。最簡單的工藝是加入鹽進行自然發酵，不過需要的時間會很長。為了加快發酵 ...

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