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拉麵不是只有醬油味噌和豚骨！日本拉麵專家列20種分類 - 鏡週刊

但醬油拉麵的光譜極廣，熬湯食材可以是雞、豬、牛、海鮮，而醬油本身，又 ... 在亞洲的各地，都有湯汁較少的麵料理（拌麵），但日本的油麵更為簡約， ...

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