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[問題] 醬油膏在滷肉的意義？ - 看板cookclub - PTT網頁版

看一些滷肉的食譜，常常會加醬油和醬油膏想問大加醬油膏在滷肉中有什麼特別意義嗎? ... 個人喜歡改成香菇素蠔油沒有死鹹卻能給一種不同的甘甜 ... 才會用油膏稀釋代替.

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