[爆卦]蠔油醬油膏ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇蠔油醬油膏ptt鄉民發文收入到精華區:因為在蠔油醬油膏ptt這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者jiaann (Ann)看板cookclub標題[問題] 蠔油、蔭油膏、醬油膏!?時間Tue S...


小弟小請教一下前輩們~~~

*蠔油、蔭油、醬油膏,差異在哪呀!?


我都習慣用"醬油膏"做菜!

可是我老媽子那一輩幾乎都是用"蔭油",
她們說這比較鹹,就不用放很多醬油膏了!

可是我剛剛爬文...怎麼又有好多"蠔油"的料理!

所以小弟忍不住PO來請教前輩囉!
懇請賜教....

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.117.89.109
Qball:我媽炒菜時 會加點蠔油 真的更好吃 @_@ 09/18 15:38
sunnyliu:我也是加蠔油...感覺比較香...鹹味也剛剛好! 09/18 17:44
GTOONE:蠔油好像比較鮮美 味道 09/18 19:30
SchizShia:自己煮還是以自己口味為準..像我就不喜歡蠔油膏做沾料 09/18 19:50
peggau:醬油膏的味道會有點偏甜..覺得主要差異還是在味道吧 09/18 20:42
stanlyleu:所以總結 蠔油比較鮮 醬油高比較甜 蔭油比較鹹XDD 09/18 23:47
ivysky:蔭油是黑豆製的,未必比較鹹,還是要看成份,有的很甘甜. 09/19 00:02
ivysky:曾不小心買過忘了某牌的蠔油,感覺不鮮卻頗腥的,還很鹹~囧 09/19 00:03
ivysky:蔭油有分清的跟膏的.黃豆製的醬油一樣也有清的和膏的. 09/19 00:06

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