［★燕兒美食樂園★📍灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯］
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連續兩年蟬聯～米其林必比登推薦
是間很傳統懷舊，樸實的老味道
一部分座位，還是用學校課桌椅
老客人點餐都會直接說要"一組"
也就是 高麗菜飯+原汁排骨湯
這兩道味道都很清，淡雅的風味
也可以說是比較原汁原味路線的
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#原汁排骨湯 的湯頭是清清的菜頭味
裡面給的菜頭跟排骨，都很大一塊
排骨的肉算軟嫩，可以輕鬆骨肉分離
湯喝不夠還可以免費再續湯喝～
#高麗菜飯 裏頭有高麗菜、紅蘿蔔絲
淡淡的油蔥香氣，清爽的滋味
但我個人喜歡味道在重一點XD
所以會淋一點點旁邊擺放的醬油膏拌
些許就好不要淋太多喲，不然怕太鹹
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小聲說～家人們都比較沒這麼喜歡
但口感喜好本來就因人而異喲
可能是因為這間太清淡了，吃不慣
不過至少沒加什麼化學調味～很單純
也少了負擔的純粹滋味！
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🔹高麗菜飯 $20
🔹原汁排骨湯 $80
🔹油豆腐 $20
🔹高麗菜捲 $40
🔹黑輪捲 $40(不確定名稱，我自取的)
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🏠：灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
🚩：延三夜市
🚇：捷運大橋頭站 1A號👣
📍：台北市大同區延平北路三段17巷2號
🕔：11:00-19:00(週一公休)
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排骨 X 蝦捲 X 魚丸
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金仙是一個很奇妙的體系。⁣
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每間店的招牌似乎不同，有金仙蝦捲、金仙滷肉飯、金仙魚丸⋯賣的東西大同小異，但是品質也是參差的十分奇妙。⁣
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有的是那鍋滷肉臊滷蛋很強，有的是蝦捲炸的優秀，有的則是排骨比人家出色，但通常一家店有一好沒兩好的情況佔了大多數。⁣
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天母東路這家金仙魚丸，是我吃過少數平均水準都很不賴的金仙系列。⁣
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沒有裹粉的排骨是心頭好，厚度紮實極爽，醃的夠味，炸的微脆又不柴。排骨飯的配菜也不複雜，就單純的高麗菜、酸菜來解膩，配上一根蝦捲，舒舒服服。⁣
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蝦捲同樣也炸的不賴，人多或沒有熱量壓力的時候會多點上一盤，蘸點黃芥末跟醬油膏，或是習慣白胡椒都行。⁣
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值得推薦的是那鍋滷肉臊跟滷鴨蛋，偏肥帶皮的肉臊，晶瑩鹹香之間，是熱量也是美味。滷蛋也是在透與過透之間剛剛好的程度，為整家金仙加分許多。⁣
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蠻多人也推薦雞腿，但我個人的定番還是：⁣
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排骨飯、滷蛋、蝦捲、魚丸湯⁣
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請大家推薦其他好吃的金仙。⁣
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📍天母金仙魚丸⁣
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- 每周日公休⁣
- 11:00～19:30⁣
- $100～$200/人⁣

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#延三夜市 #台北 #大同區
這篇有兩家小吃唷！
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📍 #黃大腸煎 (圖一～三)
Google評論4.0 (393則)
夜市入口，常常大排長龍
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🏷️大腸煎 NT.50
內餡滿Q實有點嚼勁，大腸本身味道不重，搭配甜辣醬+醬油膏不錯。旁邊會附上醃漬黃瓜酸酸甜甜的。只是我個人偏愛軟綿口感的糯米腸。

🏷️香腸 NT.30
旁邊附上蒜頭粒，因晴Ching不吃香腸不評論。

🏷️燒雞腿 NT.65
刷烤的醬汁蠻特別的，味道不會太鹹，但是雞肉整體偏乾柴。
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便宜不貴可以吃飽，但沒到驚艷的非吃不可
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推薦度rating：6.5(滿分10)
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🏠台北市大同區延平北路三段4號
🕤 17:30-00:00 (週三公休)
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📍#灶頂原汁排骨湯高麗菜飯(圖四五)
✨Google評論4.0 (1120則)
#2019必比登 #2020必比登

🏷️高麗菜飯 NT.20👑
有點像是蒸飯，帶著淡淡高麗菜清香，米飯也不會濕濕爛爛，有越嚼越香的滋味。

🏷️原汁排骨湯 NT.70👑
排骨(比👋🏻大)+白蘿蔔，排骨燉得軟爛，筷子一戳就骨肉分離，蘿蔔的香甜完全融入湯中。覺得湯價格略高一些。

🏷️油豆腐 NT.20
豆腐中間吸飽湯汁，配著醬油不會太鹹也不錯吃
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整體口味偏淡，不過度調味，能吃到原食材本身香甜鮮。
小菜是當天隨機出現，只有飯、湯是固定產品。
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推薦度rating：7.5~8(滿分10)
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🏠台北市大同區延平北路三段17巷口
🕤 10:00~20:00(週一休息)
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IG🔍：ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
#晴ching食台北
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【蘿潔塔的廚房】啤酒燉肉，啤酒與白蘿蔔甜味交織，創造絕妙口感，拌飯吃，好吃!

這幾天好冷，持續吃了好幾天鍋物，身體都暖和了呢~~
今天這道啤酒燉肉是在日本台看到的，是一個法國廚師做的法國家鄉菜，做好幾次，改良了一些自己不喜歡的部分，不加牛油，也不加法式麵包進去燉煮，整個感覺變好吃多了~不會那麼油，又厚重，而且吃起來根本不像法國菜，已經被日本人同化了~~XXDDD 像是混日法的料理~~好吃!!

★喜歡有點醬油味，更下飯的話，拌飯的時候，淋上一點點醬油或醬油膏，簡直就是老公愛吃的日式家常菜~~~

★湯頭可以不要全部用啤酒，可以一半蔬菜高湯一半啤酒，但是千萬不要一半水就是了，因為加水的味道太單薄，風味會減少，不推薦。

這種不加醬油的燉肉，湯頭好好喝，一下就喝光光，覺得1000ML的啤酒根本不夠喝，應該要多放一點來煮~~哈哈….

★有一個小小重點，有關啤酒煮出來會帶有苦味這問題，我建議大家，最後要多悶一下，這樣可以降低啤酒產生的苦味。

★有關食物處理機的部分:
一直都有粉絲私訊問我，買哪一牌子食物處理機好? 其實用過很多台食物處理機，真的大同小異，但不管哪一台，我還是建議大家要購買大廠牌的食物處理機會比較耐用。

今天這一台食物處理機，大概是11年前就買過，兒子開始吃副食品，我就買了這一款 KitchenAid 小型的食物處理機來幫他打碎食物，做餐點。
漸漸的他長大了，我們家的人口變多了，我才換一台頂級的食物處理機，容量更大，馬力更強，不過，說真的，一般家庭要找地方放那台，還真的有點擋位。
說要推薦大家買麻~~一來他價位比較高，不是每個家庭都接受，再來就是機器大台不見得大家都合用。

這才讓我想到，其實我可以利用這一台小型的食物處理機來示範很多道料理給大家，這樣大家就會更清楚，其實不管是大台還是小台，做的工作都是一樣的。

通常家裡不愛吃紅蘿蔔的都是小孩子，不過我家例外，小孩都很喜歡吃，只有一個人很討厭吃紅蘿蔔(我那老公)，今天這道啤酒燉肉，我就把紅蘿蔔利用食物處理機打碎，
這樣他就沒的挑了，而且紅蘿蔔這樣打碎加入湯裡，湯頭顏色會變得很美，也很好吃。