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醬油是什麼做的？醬缸裡的黑黃之爭！

在醬油誕生的時代，原料沒得進口，只能就地取材，各地依不同的氣候環境，也就發展出以不同食材為主的釀造技術。 在日據台灣，豆麥醬油工業化的時空背景下，釀造傳統 ...

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