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醋酸菌| 醋酸桿菌科細菌 - 曉茵萬事通

醋酸菌醋酸菌 不耐熱，在60℃下經10min即死亡。醋酸菌生長的最適pH為3.5-6.5，一般的醋酸桿菌能耐受醋酸達7%-9%。醋酸桿菌對酒精的耐受力頗高， 酒精濃度 可達到5%-12%（ ...

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