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產生天然的酒精。再於此時投入種醋(醋酸菌)後 - KANO

此過程中，酒精被醋酸菌經天然發酵成優質醋酸，即經澱粉轉化為酒精再轉化為醋酸三階段 ... 如：釀造醋、合成醋、混合加工醋或者浸泡醋，再者則是依不同用途來選擇醋。

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