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醃豬排嫩
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食譜/煎出比炸豬排更好吃的【香煎豬排】 秘訣就在醃料!
1.將豬排敲打讓它斷筋(這部分也可以在買肉時,請肉攤完成)。 · 2.里肌豬肉片前置作業,泡鹽水一小時,瀝乾。 · 3.軟化肉質:調理碗裡放一個蛋和肉片拌勻 ...
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