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醃製食物
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不都說不要吃醃製食物?那韓式泡菜呢?不也是醃製食物.他們就沒
泡菜狹義上不屬於醃製食品,因為屬於發酵(醱酵:Fermentation)後酸漬性風味蔬菜。 因為泡菜相同製作方法─微酸、酸化、過酸過程。加鹽的過程是去除不 ...
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「醃製食物」
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