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食亦有道談飲食與癌症 - 天晟醫院

二、忌食醃製食物 如醃肉、醃魚、醃菜、泡菜、鹼肉、火腿等食品，常含有亞 硝酸鹽，為強烈致癌物，易引起胃癌及鼻咽癌。酸菜及腐爛 變質的蔬菜亦多含亞硝酸鹽，進食會 ...

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