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醃製食品癌症
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醃製蔬菜與胃癌 - 資訊咖
醃製 蔬菜的主要健康問題是含有大量的鹽和亞硝酸鹽(致癌物),過量食用會增加心血管系統疾病和消化道癌症。醃製蔬菜是2B類致癌物,過多食用會增加胃癌、結直腸癌發病風險。
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