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食物中的亞硝胺致癌物質

食物中的亞硝胺，最主要會引起腸胃道及肝臟的癌症。 ... 東方國家中以香腸、臘肉直接加熱、鹹魚及醃製發酵類食物 (使用的海鹽中含大量亞硝胺)，為亞硝胺主要來源，西方 ...

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