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美國名廚Mario Batali 的10 款義式醃肉指南 - NOM Magazine

Salumi 的字首”sal” 來自拉丁文，是鹽的意思，所以salumi 在義大利泛指所有用鹽醃製的肉品，而salami 則是薩拉米臘腸，只是義大利醃肉的其中一個種類 ...

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