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吃醃漬物都沒好處？ 專家說不盡然 - 元氣網

不過，曾祺解釋，經發酵後的醃漬物也有好處，發酵過程能分解食物當中的蛋白質，轉變成較小分子，有利吸收的胺基酸。且施明智強調，雖然醃製過程會流失部分 ...

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