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詹宏志筆下的這道下酒菜，可說是晟養台灣人長大的食物之一

無論是蜆仔還是蛤蜊，都是台灣很常見的貝類。 ... 大就是熟了，肉就變硬，比較難醃入味；相反地，縫口緊閉，那醬油也進不去，自然也別說什麼醃漬了。

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