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[問題] 影響醃蘿蔔脆度的因素？ - 看板cookclub

現在的做法差不多大致上是： 蘿蔔切丁→加鹽拌勻靜置→濾掉鹽水→加糖跟醋醃但是吃起來的醃蘿蔔不太有那種韓式炸雞店小菜的爽脆口感請問這種通常是 ...

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