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肉品料理終極大全：10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜

杜松子能凸顯鹿肉的野味,記得使用前要先壓扁切碎,味道才能出來。 ... 變化應用:如果手邊剛好有松露,可以在肉排上撒點切碎、切片或切絲的松露,一點點的量就可以讓這道菜 ...

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