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炒牛肉如何保持軟嫩不乾柴？掌握三個關鍵步驟！ | iCook 愛料理

針對瘦而硬的肉，可以試試使用少量食用油浸泡，待肉絲把油吸乾後，再加入少量 ... 在醃肉或料理時，加入些許的鳳梨（汁），能讓肉質變得比較軟嫩。

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