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【食物解碼】用鹽醃製食物能夠防腐抑制細菌生長全靠「壓力」?
【食物解碼:鹽醃漬食物】日常生活中以鹽作為食材調味之用人們早已習以為常,但鹽作為食材防腐之做法,以食材保存觀點而論卻是領先於許多食品保存的科技技術, ...
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