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醃肉撒鹽還是抹油？ 軟化肉質「7大技巧」揭密

此外，使用可幫助分解蛋白質的酵素的食材，也具有軟化肉質的效果。 以下介紹幾個改變肉質的方法，都只會對肉的表面起作用，如果肉比較厚，也可以使用叉子 ...

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