你即將離開本站

並前往https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470511386

【投書】肉呈現粉紅色就是沒熟？耐熱的「去氧肌紅蛋白」可能 ...

但加熱到一定溫度後就會發生蛋白質變性，形成不可逆的變性肌紅蛋白（Denatured metmyoglobin），呈現灰褐色，也就是煮熟後的常見肉色。 但在某些特殊情況 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「醃牛肉蛋白」的人也找了：

  1. 牛肉加蛋白
    2.
  2. 蛋清 醃 牛肉
    3.
  3. 醃肉技巧
    4.
  4. 太白粉醃肉
    5.
  5. 醃 雞肉的方法
    6.
  6. 醃肉時間
    7.
  7. 快速醃肉
    8.
  8. 醃肉冰箱
    9.