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鳳梨酵素、調味料、蛋白質編號

本研究目的探討水果中的蛋白質酵素在不同環境中對於豬肉或牛肉蛋白質分解之效能， ... 媽媽在醃肉的時候常加入鳳梨，媽媽說是鳳梨可以讓豬肉變嫩，查詢資料了解原來是 ...

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