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因為你只會加生粉，大廚一招就把牛肉變得又嫩又滑

此外，坊間一直指醃牛肉不要下鹽，但大廚就指非也，只要在加鹽之後多做 ... 問到蛋白、蛋黃、全蛋在醃肉上有何分別，大廚説：「蛋白最主要是白色肉 ...

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