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牛肉嫩化方法有哪些?腌制多久合适呢? - 东恒华道酶制剂

用于牛肉腌制推荐用木瓜蛋白酶10万u/g，低酶活方便控制。 ... 不一样，实际的最佳用量与腌制时间可以在实践中不断摸索，下边简单的介绍食用碱及木瓜蛋白腌制的条件。

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