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醃牛肉蛋白
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請問醃肉時只放蛋白,或放全蛋效果有何不同?
請問各位前輩,我們在做料理時,如果需要醃肉,有時會在肉裡加蛋白以增加肉的滑嫩,但有人又說可以加全蛋,請問只加蛋白和全蛋的效果不同嗎?謝謝.
確定!
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