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醃肉要撒鹽還是加油？7個軟化肉質的小祕方生薑泥、橄欖油都 ...

舉例來說，即便使用相同的肉，只要鹽和糖的使用方式不同，就會產生變硬或變軟的差別。此外，使用可幫助分解蛋白質的酵素的食材，也具有軟化肉質的效果。

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