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科学生活：腌制品一定会致癌吗？ - 中国政府网

目前，腌制品含有致癌物的观点得到了大多数专家的支持。 ... 咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基 ...

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