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發酵食物跟醃漬品不一樣/ 你吃對了嗎? - 樂愛生活手札

A、醃漬物會致癌的主要原因，是由於這類食物易使微生物繁殖，產生亞硝酸鹽、亞硝酸胺等有害物質。 例如泡菜的做法，需要經過發酵的過程，微生物與亞硝基醯 ...

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