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為了「醃漬品」而辦的雜誌？飲食專家操刀的《Cured》專門誌 ...

以發酵為題的餐廳，甚至人體消化道的運作也是一種發酵作用等，選題廣泛深入而不落俗套，這本刊物希望「透過科學、藝術、文化和旅行等各種角度，探討食物保存這門古老技術 ...

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