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優酪乳遇上香腸，有「益」說不出

香腸困境：要抑菌又不要致癌 · WHO）現在將亞硝酸鹽列為第二級 · A類致癌物，表示它對動物確定是致癌物，對人類而言也可能有致癌的風險；至於我們談的香腸和醃製肉品等加工肉 ...

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