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醃漬物種類
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台日韓都愛的漬物:食力帶你識「漬」!
而台灣常見的醃漬法則有鹽醃、醬油漬、醋漬、糠漬、酒粕漬及味噌漬。輔仁大學食品科學系教授高彩華分享,日韓的醃漬蔬菜製作原理與步驟與台灣大同小異, ...
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